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Propiedades de los espárragos

El espárrago, diurético, anticancerígeno y delicioso

Entre la propiedades de los espárragos destaca baja aportación calórica. Sin embargo el valor nutricional del espárrago es alto ya que contiene muchas vitaminas y gran cantidad de fibra, por lo que es muy aconsejable incluirlo en la dieta diaria. El espárrago es rico en ácido fólico, betacaroteno, magnesio, manganeso, fósforo, fibra y vitamina C, B y K. También tiene acción diurética y ayuda a combatir los radicales libres.

¿ Que propiedades tiene el espárrago ?

Acción Anti-inflamatoria

Los espárragos son deliciosos, pero también son una maravillosa fuente de nutrientes para mantener un cuerpo y una mente sana. Contiene gran número de nutrientes anti-inflamatorios, que ayudan a combatir el asma, artritis y otras enfermedades autoinmunes.

Propiedades Antioxidantes

Los espárragos contienen glutatión que a su vez contiene 3 aminoácidos (ácido glumatic, glicina y cisteína) que se combinan en una molécula que sirve como un agente de oxidación-reducción muy beneficioso para el cuerpo.

Junto con los antioxidantes vitamina C, vitamina A, zinc, manganeso y selenio, el glutatión contenido en los espárragos atacan a los radicales libres que causan el envejecimiento y la oxidación celular.

Propiedades del espárrago contra el cancer

Es conocido que la oxidación de las células conducen al desarrollo de diferentes tipos de cáncer. Las propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes del espárrago previenen el cáncer en vejiga, el de mama, colon, pulmón, próstata, ovario entre otros tumores.

Buenos para el corazón

El folato es esencial para un sistema cardiovascular sano. El folato se encuentra en abundancia en el espárrago. Está implicado en un suceso bioquímico llamado el ciclo de metilación,  que permite la correcta transcripción de ADN, el procesamiento tanto de la norepinefrina como de la epinefrina así como el procesamiento de la serotonina y la melatonina. El folato regula el aminoácido homocisteína, que en niveles altos puede ser un factor de riesgo en las enfermedades del corazón.

Esparragos, diuréticos, anticancerígenos y muy ligeros
Esparragos, diuréticos, anticancerígenos y muy ligeros

Previene defectos de nacimiento

El folato es también necesario para que se produzca una división celular correcta. Cantidades adecuadas de espárragos previenen la falta de folato. Su deficiencia se relaciona con defectos congénitos como la espina bífida.

Alimento diuretico

Entre las propiedades de los espárragos destaca que es un alimento diurético. El aminoácido asparagina que se encuentra en los espárragos, es un diurético muy eficaz que se ha utilizado históricamente para tratar, la artritis, el reumatismo y  la retención de líquidos causada por  síndromes pre-menstruales.

Beneficioso para la digestión

La inulina, un hidrato de carbono presente en los espárragos, estimula el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos, 2 bacterias que aumentan la absorción de nutrientes, reducen el riesgo de padecer alergias y previenen el cáncer de colon. Ayudan a evitar que las bacterias hostiles se afiancen en el tracto intestinal. Una conserva de espárragos contiene más de 11% de la dosis diaria recomendada de fibra y previene el estreñimiento. Y además sólo contiene 43 calorías.

Es rico en vitamina K

El espárrago es una gran fuente de vitamina K  necesaria para la síntesis de osteocalcina, una proteína que fortalece composición ósea. La vitamina K previene la acumulación de depósitos de calcio en tejidos que pueden degenerar en aterosclerosis y  otras enfermedades cardiovasculares o accidentes cerebrovasculares.

Los espárragos permiten un montón de preparaciones
Los espárragos permiten un montón de preparaciones

Las propiedades de los espárragos son muchas y variadas pero lo mejor es su sabor inconfundible.

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